ASSINATURA DE CAFÉ E RESTAURANTE LENRI
Não um Hambúrguer. Prato de carne para adultos.
Zero aglutinante. 100% suco de carne.
Aroma, textura e sabor residual.
Uma nova experiência chamada 'Steak Haché'.
DEFINIÇÃO
Sua verdadeira identidade é
O mais próximo possível do bife
Arte de picar.
'Steak Haché' significa 'Bife picado' em francês. No momento em que você coloca uma faca pensando que é um bife de hambúrguer, você ficará surpreso com sua elasticidade. Steak Haché formado apenas com carne bovina 100% cuidadosamente selecionada sem usar nenhum 'aglutinante' como farinha de rosca ou ovos.
Na França, é um tipo de 'Bife', não 'Hambúrguer'. Em vez de amassar até ficar pegajoso, é formado deixando o grão de carne. É por isso que as fibras da carne se desfazem no momento em que você morde, e o sabor direto explode em sua boca.
Sem aglutinantes / enchimentos
Textura carnuda
3 'Missões' únicas da LENRI
Sous Vide x Tostado saboroso
A resposta correta para o controle de calor alcançada após repetidas tentativas e erros nos últimos seis meses. Ao contrário da carne de porco ou frango, o sabor único da carne bovina é bloqueado pelo cozimento em baixa temperatura e finalizado grelhando em alta temperatura de uma vez.
9 Tipos de Molhos Caseiros
Steak Haché é uma esponja que absorve o molho. Demi-glace, cogumelos, daikon ralado, tomate... Escolha o seu sabor de destino entre 9 tipos de molhos caseiros de acordo com o seu humor do dia.
Com o sopro da fazenda
A guarnição são vegetais frescos colhidos na 'Fazenda Renri'. Selvageria da carne e vitalidade dos vegetais. Porque comemos na natureza de Miyakoda, expressamos a história da terra em um prato.
Há também uma estética LENRI em como comer.
Quebrar, Misturar,
Completar.
Quando você insere uma faca, a carne moída grossa se desfaz. Entrelace muito molho caseiro quente lá. O momento em que o molho penetra nas lacunas da carne e se torna um com o suco da carne é o pico do Steak Haché. Por favor, desfrute de uma refeição com uma sensação ao vivo onde o sabor muda a cada mordida.
Habilidade escolhida como a 'Cara da Comida' no festival de 1 milhão de pessoas.
Em 2024, '20º Aniversário da Exposição de Flores do Lago Hamana' registrou 1 milhão de visitantes (*). A LENRI foi encarregada da operação de um restaurante especial por tempo limitado produzido pela Sociedade de Alimentos Energéticos de Hamamatsu na área principal 'Jardim Impressionista / Hanabi no Niwa', que pode ser considerado seu símbolo.
'Essa emoção, a um preço diário.'
O que colocamos no Steak Haché é
o orgulho como tal "refeitório da cidade".
* Número total de visitantes a todos os locais da Exposição de Flores do Lago Hamana 2024
Produced by
浜松パワーフード学会
Relatório de pré-degustação 'chocante'
Vozes de clientes experientes antes da grande inauguração
A satisfação de 'Eu comi carne!' é incrível.
'Quando comi pensando que era um hambúrguer, meu cérebro travou (risos). Só porque não há aglutinante, o sabor da carne vem tão diretamente. A textura grossa é incrível, e a satisfação não é diferente de comer um bife.'
Funcionário da empresa
Sabor de carne vermelha que você pode terminar sem culpa.
'Gosto de pratos de carne, mas não sou bom com os gordurosos... Mas talvez porque isso seja centrado na carne magra, comi 200g facilmente. O estilo de comer misturando molho e carne também é novo! Muitos vegetais e zero peso no estômago depois de comer.'
Relacionada à beleza
A próxima é a sua vez de experimentar esse choque.
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Luxo para desfrutar na vida cotidiana sem pretensão.
Almoço Steak Haché
Um almoço de um prato satisfatório com salada fresca da Fazenda Lenri, sopa, pão caseiro ou arroz. Uma escolha certa para cultivar vitalidade para a tarde.
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