咖啡館和餐廳 LENRI 簽名
不是一個 漢堡. 成人肉類菜餚。
零黏合劑。100%肉汁。
香氣、口感、餘韻。
這就是名為「Steak Haché」的新體驗。
定義
它的真實身份是
盡可能接近牛排的
切碎的藝術。
「Steak Haché」在法文中的意思是「碎牛排」。當你把刀插進漢堡牛排的那一刻，你會驚訝於它的彈性。 Steak Haché 僅採用精心挑選的 100% 牛肉製成，不使用任何“黏合劑”，例如麵包屑或雞蛋。
在法國，它是一種“牛排”，而不是“漢堡”。不是揉捏至黏稠，而是留下肉粒而形成。這就是為什麼肉的纖維在你咬下去的那一刻就散開，直接的味道在你的嘴裡爆炸。
無黏合劑/填料
肉質質感
3 LENRI 獨有的“任務”
真空低溫烹調法 x 鹹味烤肉
經過六個月的反覆嘗試和錯誤，得出了熱量控制的正確答案。與豬肉或雞肉不同，牛肉的獨特風味是透過低溫烹飪鎖定的，並透過高溫燒烤一次完成。
9 自製醬料
Steak Haché 是一塊吸收醬汁的海綿。半釉、蘑菇、磨碎的白蘿蔔、番茄…根據您當天的心情，從 9 種自製醬汁中選擇您的目的地口味。
帶著農場的氣息
裝飾物是在“LENRI農場”收穫的新鮮蔬菜。肉類的野性和蔬菜的活力。因為我們吃的是都田的大自然，所以我們在一盤上表達了土地的故事。
吃法上也有LENRI的美感。
中斷、混合、
完成.
當你插入刀時，粗碎的肉就會碎裂。在那裡加入大量的溫熱自製醬汁。醬汁滲透到肉的縫隙中，與肉汁合而為一的那一刻，就是Steak Haché的巔峰。請享受每一口味道都在變化的、充滿現場感的用餐。
在百萬人慶典上被選為「食物面孔」的技能。
2024年，'濱名湖花博會20週年'記錄了100萬參觀者（*）。 LENRI受託經營濱松力量食社在主區「印象派花園/花火庭」製作的限時特色餐廳，可以說是其標誌。
“那種情感，是每天都要付出的代價。”
我們投入Steak Haché的是
作為這樣一個「城鎮食堂」的自豪感。
* 2024年濱名湖花博會所有場館的參觀總數
製作者：
濱松 能量食品協會
“令人震驚”的預品嚐報告
開幕前經驗豐富的客戶心聲
「我吃了肉！」的滿足感太棒了。
「當我吃它時，我以為這是一個漢堡包，我的大腦就亂了（笑）。正因為沒有粘合劑，所以肉的味道就來得那麼直接。粗粗的口感令人驚嘆，滿足感與吃牛排無異。”
公司員工
紅肉的味道讓您可以毫無罪惡感地吃完。
「我喜歡吃葷菜，但不擅長吃油膩的菜…但可能是因為這道菜以瘦肉為主，所以我輕鬆吃掉了200克。」醬汁和肉混合的吃法也很新穎！大量蔬菜，飯後胃部零沉重。 」
美容相關
接下來輪到你來體驗這種震撼了。
選單
日常生活中無需矯飾即可享受奢華。
Steak Haché 午餐
令人滿意的一盤午餐，包括 LENRI農場 的新鮮沙拉、湯、自製麵包或米飯。為下午培養活力的不二之選。
- 9種自製醬料供您選擇
- 設有農家蔬菜熟食店