FIRMA DE CAFÉ Y RESTAURANTE LENRI
No una Hamburguesa. Plato de carne para adultos.
Cero aglutinante. 100% jugo de carne.
Aroma, textura y regusto.
Una nueva experiencia llamada 'Steak Haché'.
DEFINICIÓN
Su verdadera identidad es
Lo más cerca posible del bistec
Arte de picar.
'Steak Haché' significa 'Bistec picado' en francés. En el momento en que pones un cuchillo pensando que es una hamburguesa, te sorprenderá su elasticidad. Steak Haché formado solo con carne de res 100% cuidadosamente seleccionada sin usar ningún 'aglutinante' como pan rallado o huevos.
En Francia, es un tipo de 'Bistec', no 'Hamburguesa'. En lugar de amasar hasta que esté pegajoso, se forma dejando el grano de carne. Es por eso que las fibras de la carne se deshacen en el momento en que muerdes, y el sabor directo explota en tu boca.
Sin aglutinantes / rellenos
Textura carnosa
3 'Misiones' únicas de LENRI
Sous Vide x Dorado sabroso
La respuesta correcta para el control del calor alcanzada después de repetidos ensayos y errores durante los últimos seis meses. A diferencia del cerdo o el pollo, el sabor único de la carne de res se bloquea mediante la cocción a baja temperatura y se termina asando a alta temperatura de una vez.
9 Tipos de Salsas Caseras
Steak Haché es una esponja que absorbe la salsa. Demi-glace, champiñones, daikon rallado, tomate... Elija su sabor de destino entre 9 tipos de salsas caseras según su estado de ánimo del día.
Con el aliento de la granja
La guarnición son verduras frescas cosechadas en 'Granja Lenri'. Salvajismo de la carne y vitalidad de las verduras. Porque comemos en la naturaleza de Miyakoda, expresamos la historia de la tierra en un plato.
También hay una estética LENRI en cómo comer.
Romper, Mezclar,
Completar.
Cuando insertas un cuchillo, la carne molida gruesa se desmorona. Entrelaza mucha salsa casera caliente allí. El momento en que la salsa se empapa en los huecos de la carne y se convierte en uno con el jugo de carne es el pico de Steak Haché. Por favor, disfrute de una comida con una sensación en vivo donde el sabor cambia con cada bocado.
Habilidad elegida como la 'Cara de la comida' en el festival de 1 millón de personas.
En 2024, '20 Aniversario de la Exposición de Flores del Lago Hamana' registró 1 millón de visitantes (*). A LENRI se le encomendó la operación de un restaurante especial por tiempo limitado producido por la Sociedad de Alimentos Energéticos de Hamamatsu en el área principal 'Jardín Impresionista / Hanabi no Niwa', que se puede decir que es su símbolo.
'Esa emoción, a un precio diario.'
Lo que ponemos en Steak Haché es
el orgullo como tal "comedor de la ciudad".
* Número total de visitantes a todos los lugares de la Exposición de Flores del Lago Hamana 2024
Produced by
浜松パワーフード学会
Informe de pre-degustación 'impactante'
Voces de clientes experimentados antes de la gran apertura
La satisfacción de '¡Comí carne!' es asombrosa.
'Cuando lo comí pensando que era una hamburguesa, mi cerebro se bloqueó (risas). Solo porque no hay aglutinante, el sabor de la carne llega tan directamente. La textura gruesa es asombrosa, y la satisfacción no es diferente de comer un bistec.'
Empleado de la empresa
Sabor a carne roja que puedes terminar sin culpa.
'Me gustan los platos de carne, pero no soy bueno con los grasosos... Pero tal vez porque esto se centra en la carne magra, comí 200g fácilmente. ¡El estilo de comer mezclando salsa y carne también es nuevo! Muchas verduras y cero pesadez estomacal después de comer.'
Relacionada con la belleza
El siguiente es tu turno de experimentar este shock.
MENÚ
Lujo para disfrutar en la vida cotidiana sin pretensiones.
Almuerzo Steak Haché
Un almuerzo de un plato satisfactorio con ensalada fresca de la Granja Lenri, sopa, pan casero o arroz. Una elección segura para cultivar la vitalidad para la tarde.
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